从近期行情来看，华南猪价的涨势并不具有可持续性，原因有以下几点：
1、华南地区猪价的快速上涨主要是前期超跌造成的补涨。元旦前后几天，华南地区出现0.5元/公斤左右的跌幅，造成猪价形成一个短时深坑，甚至成为全国最低价区。而此时，实际上尚处于南方腊肉制作期，因此为上周的1元涨幅埋下伏笔。
2、近期猪价上涨主要还是得益于猪肉消费的提升，华南、华中等地区的腊肉制作期带动了需求的增加，虽然生猪屠宰企业屡次压价，但猪价仍保持涨势。但是，不容忽视的是，南方腊肉制作期已经临近结束，后期的利好将大幅减弱。
消费可能还会扯后腿
上周全国猪肉平均批发价基本稳定，呈现小幅震荡态势，相比上周上涨0.15元/公斤。元旦节日结束，鲜销需求出现短期下降，但是对市场销售未造成太大的影响。
北方某大型农产品批发市场数据显示，上周白条肉价格先跌后涨，整体比元旦前一周要上涨2.8%。日均上市量比之前一周要减少2.7%，比去年同期要增加1.7%，但是按照农历来算，今年春节提前，上周上市量比去年腊月同期要下降12.1%。
从数据来看：目前肉价的上涨仍有赖于量的减少，一旦猪肉的上市量增加，价格将会受到不利影响。而随着春节的临近，集中出栏造成阶段性猪肉供应增加的风险越来越大。
本周观点
上周促使猪价快速上涨的因素南北仍然不尽相同。
北方以天气影响为主，多省市雾霾导致交易和运输受阻，屠企收购难度增加、压价困难；而南方则是消费需求的增加。
但是从本周变化情况来看，支持北方猪价上涨的天气因素已经好转，而南方腊肉制作也进入尾声，此时是屠企最好的压价时机。春节距今还有3周时间，杀年猪预计在春节前1-2周开启，但此时同样是生猪出栏旺季。因此小编预计，本周猪价出现震荡的概率较大，猪价涨跌幅都不会太大。临近春节，屠企强力压价极易造成养殖户心理恐慌，目前猪价已处在高位，即使现在养殖户能抗住压力坚持不出栏，能给猪价造成的涨幅也有限，反而会增加未来的风险。
另外，小编也提醒大家，为保证春节农产品供应、稳定物价，节日放储是国家惯例。距春节越来越近，虽然各地政府尚未发布放储政策，储备肉是否投放仍是未知，一旦开始投放，对市场心理影响将不能够用投放量来衡量。
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