2015年，农业部发布《中国农业展望报告(2015-2024)》其中对于中国猪肉的消费形势进行了评估与预判。报告的发布给了行业内一个清晰的脉络，也让行业人士看到了养猪未来所要面临的市场形势。猪肉市场在未来一段时间内将会经历怎样的风云变幻，面对这样的市场养猪行业又面临着怎样的市场考验?还需从以下几个维度进行细致的考量。
 

　　1 进口因素影响
 

　　联合国粮农组织(FAO)及经合组织(OECD)专家分析，未来全球猪肉产量增长将主要得益于生产率的提高，通过基因改良、动物保健和饲养方式的改进，缩短生产周期并提高产量。预计2013～2022年全球猪肉产量将从11185.33万吨增至12673.10万吨，消费量从11171.71万吨增至12657.63万吨。随着人口增加和经济发展，世界猪肉产量和消费的增长主要来自于发展中国家，这些增长主要来自于发展中国家，到2022年，发展中国家的猪肉产出将占到全球猪肉产量的64.9%，较2013年比重提高1.1个百分点。
 

　　中国是世界最大的猪肉生产国和消费国，因为进口波动性增加，中国已经成为世界猪肉市场的主要参与者。OECD—FAO认为，未来十年，中国猪肉产量年均增长1.6%，从5226.99万吨增至6043.55万吨，按胴体重计算，占全国肉类总产量的65%;猪肉消费量仍将保持上升趋势，年均增1.6%，从5257.93万吨增至6078.20万吨，人均猪肉消费将从30千克增至34千克(按胴体重计算)。
 

　　OECD—FAO称，过去一段时间，中国猪肉和粗粮基本实现自给自足，分别为100%和95%。由于受资源约束，未来十年，中国两种产品保持这一自给率水平面临挑战。未来十年，中国生猪存栏量将增加到5.5亿头，对周边城市环境造成很大压力。预计2013年开始猪肉年进口量均在60万吨以上，到2022年猪肉进口量增至70万吨，出口量稳定在30万～35万吨，净进口量将为35万吨。
 

　　据OECD—FAO预测，中国猪肉进口增加将对世界市场价格造成很大影响。预计未来十年，大西洋和太平洋地区猪肉价格将分别上涨5%和8%，欧盟价格上涨5%;中国猪肉进口量将翻一番，国内猪肉价格与世界价格挂钩，上涨6%，将导致国内猪肉消费量一定幅度的减少。
 

　　中国农科院信息所朱增勇认为，未来我国生猪产业发展主要受饲料资源、土地资源、水资源和环境污染压力影响，同时规模化程度将进一步提高，整体供应平稳性将进一步提高，但受资源条件的限制，产量增速预计将由过去十年的2.6%下滑至1.5%左右。随着我国人口增长、城镇化发展和国内居民生活水平的提高，未来国内猪肉消费需求会进一步增加，消费增长主要来自农村地区及城市新增人口。2022年，我国人口数将达到14.2亿，猪肉需求预计为6190万吨，供需基本能够保持平衡。猪肉供应以国内生产为主，猪肉进口将成为调剂国内季节性供需不平衡的一项手段。

　　2 产业结构调整影响
 

　　《中国农业展望报告(2015-2024)》预计未来10年中国猪肉产量占肉类产量比重将从2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出栏500头以上规模养殖户将成为生猪养殖的主导，到2024年其出栏比重将会达到60%以上。这也是当前我国农业产业结构调整的一个必经之路，规模化养猪进程的扩大将使得猪肉的供应市场发生巨大的变化，而产业结构的调整也将使得猪肉消费总量和人均占有量不断增长。
 

　　《中国农业展望报告(2015-2024)》指出，未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.3%和0.8%。2015年猪肉总消费量和人均占有量预计分别较上年增长1.0%和0.4%，分别为5760万吨和41.87千克/人/年。预计2024年猪肉总消费量和人均占有量将分别达到6510万吨和45.24千克/人/年。其中，中国居民家庭人均猪肉消费量从2015年的20.19千克增至2024年的22.00千克，年均增1.0%，低于2012～2014年均4.2%的增速。城市和农村居民家庭人均猪肉消费量分别从2015年的16.32千克和23.23千克增至2024年的17.92千克和24.30千克，年均增速分别为1.1%和0.5%;未来10年加工猪肉消费量预计年均增速3.3%，从2015年的990万吨增至2024年的1340万吨。