生猪业内病死猪肉送上餐桌这个事情被警方盯住了

来源：今日养猪 2017-11-14 10:04:24| 查看：次

5角到一元钱一斤收购，经层层转手、加工之后，竟可卖到7元多一斤，巨额利润让不法分子丧心病狂，将病死猪肉送上餐桌。

　　今年7月，开福公安分局接到线索：开福区捞刀河某地有人购销病死猪。事关人民群众“舌尖上”的安全，开福警方立即成立专案组开展调查。11月9日，该案进入收网阶段。开福公安分局组织一百余名警力，在开福、芙蓉、岳麓、望城、长沙县和宁乡县等地同步收网，抓获了涉嫌生产、销售病死猪肉的犯罪嫌疑人28名，打掉非法生产、销售窝点20余处。

　　今年7月，开福公安局接到群众举报，捞刀河附近的一些简易房子附近总是臭气熏天，疑似有人在这一带非法收购、加工病死猪肉出售。

　　从收购、屠宰，再到加工、包装、销售，整个过程涉及多个环节。经过三个多月的细致调查，一条涉及市内多地，嫌疑人数较多，非法生产、销售病死猪肉的犯罪链渐渐呈现出来。

　　办案民警暗中调查，逐步摸清了该团伙作案主要脉络：42岁的安化人黄某今年3月份以来，经常在开福区、望城区和宁乡县等地生猪养殖户手中低价收购病死猪。黄某收购的价格低至0.5元到1元一斤，再以3.5元一斤的价格转手卖给中间商阳某及一些批发商赚取差价。阳某收购这批猪肉后，再经过细加工，以7元多的价格送货上门，卖给长沙各个区的一些小餐馆、盒饭店，然后流入市民的餐桌。

　　11月9日，专案组组织收网。在长沙市火车站附近的老长沙特色家菜馆的后厨，警方发现三箱尚未使用的病死猪肉。在另一家小餐馆，餐饮负责人甚至抗拒抓捕。警方此次行动一举抓获黄某等28名犯罪嫌疑人，其中23人被刑事拘留。彻底摧毁此购销、加工一体化运作的犯罪链条。

　　据黄某交待，他从事收购病死猪已有三年时间。衡南人阳某从黄某手中收购这批病死猪肉后，为了卖个好价钱，他将猪肉切成片，经过冷冻等处理后送货上门。这些病死猪肉经过冷冻等程序处理后，一般人根本识别不出来。

　　据介绍，共有20多家小餐馆及盒饭店参与收购这些病死猪肉。目前，黄某等23名涉案嫌疑人因涉嫌非法生产、销售不符合安全标准的食品，已被公安机关全部依法采取刑事强制措施，案件还在进一步办理之中。

　　如何鉴别病死猪肉

　　一是看表皮。

　　健康猪肉表皮无任何斑痕，猪肉表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明；

　　病死猪肉表皮上般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　二是看脂肪。

　　健康猪的脂肪呈白色、浅白色或乳白色

　　病死猪的脂肪呈粉红色、浅玫瑰色或红色等异常色泽。

　　三是看肌肉。

　　健康猪放血良好，血管中残留极少，肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;