在四川成都的不少农村地区都流传着这么一句老话，叫做“家家都有黑毛猪”。这里的黑毛猪，可是一个珍贵的猪品种。说它珍贵，有两个原因：一是它是一种传统名猪，号称是最适合做回锅肉的猪；二是因为它现在数量很少，即便是养猪多年的人也未必见过它的真容。
这种猪就是成华猪。成华猪的猪肉曾经在成都的猪肉市场上很常见，那个时候不少农民家里养的猪都是这种黑毛猪。这种猪体型健硕、四肢短小，全身长着黑毛，肉质细嫩鲜美，是公认的做回锅肉的好搭档。但是，随着养猪业的标准化和规模化，其他适应市场的猪的品种越来越多，挤压掉了成华猪的生存空间。再加上农村养猪的也越来越少，于是乎，成华猪已经到了濒临灭绝的地步。有统计称，截止2013年，成华猪只剩下100多头，数量远远少于熊猫。
那么，这种曾经广泛分布于成都周边的农村地区，广大农民家里非常常见的成华猪为什么现在濒临灭绝了呢？其实原因很简单：养成华猪的周期太长，成本太高。养猪人都清楚，一般育肥猪小半年就出栏了，但成华猪需要七八月才能出栏。这多出来的育肥时间，对于养猪人就是一个很大的成本，在现有的养猪大环境之下，足以让养殖成华猪无力可图。
目前，成华猪的猪种已经被保护起来，但是养猪业因为受利益驱使，养殖者寥寥。但其实这里面对于一些有实力的或者有创新意识的养猪人来说，未必不是一个机会。因为成华猪背后的文化元素，以及它本身的肉质优势，若能把它品牌化和高端化，走出一条类似于一号土猪的路，也许能爆发出很大的财富。毕竟，光是一个最适合做回锅肉的猪，就足以做很多文章了。
从感情和自然生态角度讲，我们不希望成华猪就这么灭绝了；从养殖的经济角度来讲，养殖成华猪也还是有路可走的。所以，我们呼吁那些有实力的养猪人拯救一下成华猪，这样既保护了一个猪的品种，也有机会开拓您自己的财富。
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