浙江丽水：缙云县新建中心所“三措施”加强屠宰场管理
来源：中国养猪网 2012-11-07 11:50:49| 查看：次缙云县畜牧兽医局新建中心所为有效从源头上控制动物疫病的传播和畜产品的安全，确保广大人民吃上安全放心的肉食品，认真做好管理工作，屠宰场的兽医检疫员实行专职化，切实加强了动物检疫检验和屠宰场消毒工作。
一是认真做好生猪的进场检疫和检验工作。
1、认真搞好宰前检疫工作，做到宰前检疫有专人负责。每日下午4点钟后检疫员对所有进入屠宰场的生猪进行验证，必须持有合法检疫证明。并对生猪进行临床检查，未见异常，才能进待宰场。对可疑猪只必须进行个体检疫，测量体温，对体温异常而无明显症状猪只进行隔离观察。
2、是认真做好屠宰场生猪宰前的“瘦肉精”(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等)检验工作，生猪到屠宰场后对宰前生猪按5%抽尿样检验，结果呈阴性才能屠宰。
3、限制生猪在屠宰场内的停留时间，实行全进全出。在屠宰场待宰栏中的生猪要求自进场起停留时间不得超过24h。调入生猪一律实行专栏关养，全进全出，出栏后，场地经彻底清洗消毒后方可重新关养。
二是切实加强宰后检疫工作，对宰前临床症状不明显的病猪和患寄生虫病的猪，只有经过实施宰后才能发现。在宰后检疫过程中要求工作人员认真执行《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》处理，对合格的肉品出具动物产品合格证明，在胴体上加盖验讫印章，对不合格的肉品要求进行无害化处理。对不遵守生猪屠宰场管理制度的进行批评教育，对严重的逃避和抗拒检疫等违法行为的经营者进行依法严肃处理。
三、是加强屠宰场设备和刀具的清洁卫生和消毒工作。要求消毒工作和日常清洁卫生相结合，每天屠宰结束后，屠宰场工作人员对进猪台、栏舍、猪道、屠宰场地及其四周环境进行清扫和清洗，每星期动物检疫人员监督屠宰场组织员工对屠宰场进行彻底的清扫和药物消毒。消毒药水则在兽医检疫员指导下配制，并要求对消毒剂定期更换，防止产生耐药性。
（本文来源：中国畜牧网）
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