猪场清洗清洁和消毒实用技术报告...

来源：北京牧道天成 2018-04-18 14:34:33| 查看：次

撰写人：卡朋特（Jörg Krapoth）博士　
　

　　德国猪业著名专家卡朋特（Jörg Krapoth）博士毕业于德国基尔大学农业工程专业。1988年其博士论文被世界家禽科学协会评为该年度最佳论文。1985年以来卡朋特博士一直从事农业、畜牧业养殖生产和咨询指导工作。先后任职基尔大学，担任巴黎Hybrides猪业育种公司技术总监，德国PIC猪业育种改良公司全球高级技术总监，德国farm concepts畜牧咨询与销售公司总经理。并通过国际合作项目作为高级技术顾问在中国、德国、英国、美国、法国、奥地利、瑞士和东欧国家为畜牧养殖企业提供咨询指导服务。目前还受德国农业部委托参与中德畜牧业合作项目，担任中德猪业合作项目首席专家。

　　对圈舍、设施设备及生产用具进行清洗清洁和消毒以及对猪只本身进行清洗这三项工作在畜牧养猪行业中必不可少，不仅猪场针对生物安全在日常生产中需要落实这三项工作，对暂时空置或改建以及新建的猪场或圈舍也必须采取相关措施。为达到其应有的目的和效果必须首先注意和避免潜在的生物安全风险，其目的在于消除所有病原体和可传播疫病的载体（如鼠类、鸟类和昆虫（如苍蝇）、猪只排泄物（粪便、蛋白和脂肪等有机污染物）以及残余饲料、灰尘、工具和有漏洞或需要维修的圈舍建筑等）。

　　此报告分为三部分，第一部分阐述了在投入使用改建或新建的猪场或圈舍时的防疫措施和实施方法；第二部分阐述了猪场生产中（以母猪生产区和分娩舍、保育舍及育肥舍为例）所有必须的清洗清洁和消毒措施（适用于公猪站和采用同期发情处理，即全进全出的批次化生产方式的猪场）；第三部分阐述了为确保清洗清洁和消毒效果，整体提高猪场生物安全水平所需要采取的必不可少的措施，即对猪只进行清洗，其原因和操作方法。

　　第一部分：投入使用改建或新建的猪场或圈舍时的防疫措施和实施方法

　　一、清洗清洁工作

　　只用高压水枪用清水进行清洗清洁处理效果“看起来不错”，但根本达不到彻底清洁的目标（因为显微镜下物体表面的缝隙仅用高压水枪达不到应有的清洁效果，致病菌等会隐藏残留在这些微小的缝隙中）。清洗清洁必须彻底，因为99％的病原体和致病菌等疫病载体是通过清洗清洁来清除的，而不是消毒的结果。在任何情况下，贮藏室、料仓、办公室和更衣室都必须同样进行清洗清洁处理。猪场生产车间的清洗清洁操作分为以下四个步骤：

　　第一步：

　　首先对圈舍进行初步冲洗。冲洗前需要用机械或人工除去粪便、尿液等粪污、灰尘、污垢以及残余饲料。其中包括对圈舍漏粪地板下的地沟、蓄粪池、排粪管道等进行清理清洁，清除出圈舍。

　　第二步：

　　使用清洗剂浸润浸湿圈舍。清洗剂的选择至关重要，要能达到彻底清洁的效果（不能仅是“看起来不错”）。清洗剂要能溶解建筑和设施设备及工具表面的脂肪和蛋白质等有机污染物（比如肥皂水或清洗餐具的清洗剂均可达到此目的），从而实现深层清洁（如此才能确保清洗清洁后的消毒工作的应有效果，否则事倍功半，浪费资金）。针对难以处理的角落（比如料槽和漏粪地板下方等）必须着重处理。完成此步根据不同情况，约需60分钟，而且如有条件，使用温热水更好。

　　第三步：

　　用清洗剂浸润浸湿圈舍后必须使用高压水枪用清水冲洗清洗剂，而且必须在圈舍还潮湿的状态下进行，尤其是混凝土墙壁，即使看起来很干净也必须冲洗（原因见上文），还包括所有料槽、漏粪地板下方以及进气和排气管道。无论采用干料或水拌料，所有投料系统的组成部件内部都必须用高压水枪进行清洗（可增加使用高压水枪延长杆/管）。

　　第四步：

　　应同时清洗清洁圈舍内的所有设施设备和工具，或者改用新的设施设备和工具。圈舍清洗清洁还包括猪只运动场和圈舍外围，这些区域也必须清理、清除垃圾并清洗清洁。

　　二、消毒工作

　　消毒只有在所有区域和设施设备及工具（包括贮藏室、办公室、猪只运动场、饲喂和饮水系统等）都已彻底清洗清洁后才能达到应有的效果，即清洗清洁比消毒更重要。在投入使用改建或新建的猪场或圈舍时必须进行消毒，并且应该在消毒之前更换新的生产用具和工作服，而不是在消毒之后。同时，使用的高压水枪和所有运输设备及走道也必须进行消毒处理。

　　消毒前，所有要消毒的，并且已清洗清洁过的圈舍墙壁、设施设备、工具以及其它区域或物品的表面必须干燥，这点决不能忽视。如果混凝土墙壁的表面看起来干燥，但仍然呈暗色，则说明水份仍然存在于表面微小缝隙中，这样会阻碍消毒溶液的渗透。干燥的方法是：

　　圈舍清洗清洁后通风干燥一夜；或因特殊原因，比如阴雨潮湿的天气或气候，对圈舍加温以达到干燥的目的。

　　1、消毒方式方法：

　　1.1、喷雾消毒：不建议采用！因雾滴过小，消毒剂用量难以达标控制，通常消毒液难以有效渗透到物体表面，并且总会出现遗漏消毒区域的情况。而且，雾化过程中会产生气溶胶，很容易通过呼吸进入人体，造成极大的人体健康危害。

　　1.2、背负式喷雾器：不建议采用！在大型圈舍中使用效果有限，消毒剂液滴大小不理想，只有很少的消毒剂溶液能够真正达到有效消毒和深度消毒的效果。

　　1.3、（用带延长杆/管的）高压水枪消毒：使用效果不理想。高压水枪产生的消毒剂液滴尺寸太小，而且，即使已将消毒剂按比例稀释好，用高压水枪喷出的稀释液也会出现不均衡的情况，难以达到应有的消毒效果。

　　1.4、泡沫喷壶：推荐使用！自动稀释消毒剂，可有效避免人工操作误差，可直接用水管与水龙头相连，在平常的水压下即可产生最佳尺寸的消毒剂液滴，呈泡沫状，并且产生的泡沫均匀一致。建议同时采购多个泡沫喷壶，以便分别设置不同的稀释浓度针对不同的消毒物品使用。

　　2、消毒剂的选择：选择合适的消毒剂至关重要！在任何情况下都不可使用醛和戊二醛类消毒剂！这类消毒剂的使用效果受温度影响很大，只能在圈舍温度和被消毒物表面温度20℃以上时有效，在15℃时，使用量必须加倍，低于15℃时，很难达到有效的消毒效果。

　　使用的消毒剂必须是已经经过测试和认证的产品，否则意味着生产商刻意隐瞒产品的不良效果和产生的使用后果。

　　应首选使用含酸类消毒剂。如果出现梭菌和球虫问题（几乎每家猪场或多或少都有这类问题），则需要用甲酚类消毒剂进行消毒。另外，在选择消毒剂时必须注意消毒剂的有效使用温度！便宜的消毒剂如果不能有效消毒，不仅白白浪费了资金，后续可能产生的补救费用或损失将非常昂贵。目前德国兽医协会（www.desinfektion-dvg.de）官方发布的列表中的消毒剂均已通过权威测试和认证（比如德国Menno消毒剂，已获欧洲专利），属于行业内允许使用的产品，具有可靠的安全性和有效性。在德国如果因使用了不在德国兽医协会官方认证清单上的消毒产品，在发生任何疫病时，企业必须自行承担所有损失，保险公司不会予以理赔！

　　酸类消毒剂基本可以满足猪场的消毒需求。但对于猪只直接接触或接触过的区域必须用甲酚类消毒剂进行彻底消毒才能达到应有的消毒效果。

　　3、应用：

　　使用泡沫喷壶在地面、墙壁、天花板、隔栏和设施设备及工具表面喷洒消毒剂混合液泡沫，用量为每平方米0.4升即可。泡沫必须能够附着在干燥的物体表面上才能提高消毒效果，所有的通道、贮藏室等场所也必须消毒。

　　在消毒期间，需确保关闭圈舍通风设施和窗户等，消毒后圈舍需保持关闭状态2至4小时使其自然干燥。如果使用了有特效的消毒剂，消毒后无需空置圈舍，在消毒干燥后圈舍即可投入使用，以提高生产效率和效益。

　　4、饲喂和饮水系统消毒：对饲喂系统的组件，包括料塔、送料管、料槽，以及饮水设施等都必须进行消毒，流程同样是先清洗清洁然后再消毒。水拌料饲喂系统应使用碱类制剂进行消毒。饮水系统必须用酸类消毒剂进行消毒，并安装使用二氧化氯类消毒剂的持续消毒设施。重要提示：对饲喂系统进行消毒后，必须在饲料中添加益生菌。

　　三、严防啮齿类动物和虫害

　　所有猪场必须严防啮齿类动物和虫害，而且此项工作必须持续进行。尤其在投入使用改建或新建的猪场或圈舍时，鼠害的控制特别重要！只有在整个场区内已没有猪只和残余饲料，并且已完全清空场区，也采取了有效措施后，携带病原体和致病菌的啮齿类动物和虫类才会离开场区，即使距离很大，它们也会转移到另一家养殖场、居住小区或村庄。但当猪场恢复生产时，它们将再次携带病原体和致病菌返回。对此需要采取以下措施:

　　1、在猪场闲置、改建或新建期间加强灭鼠灭虫等相关工作；

　　2、最初不要彻底清除饲料，而是在确定的位置定点投放，以便“诱敌，集中消灭”；

　　3、清除场内所有垃圾和废置物品；

　　4、在改建和新建阶段，保持圈舍和场区外围整洁，并且确保可以一目了然的进行观测；

　　5、在改建清场时、空置圈舍时、以及猪场恢复生产时均进行有效灭鼠；

　　6、猪场恢复生产和在持续生产期间有的放矢地进行有效消灭蚊蝇和其它有害昆虫的工作（比如使用猪只清洗剂和消毒剂消灭寄生虫及各类虫卵等）。

　　四、空场空圈期

　　如上所述，在所有猪只转出猪场后要对猪场进行全面清洗清洁处理，包括贮藏室、料仓、饲喂系统、饮水系统和通风系统等。最迟在清洗清洁后，将所有难以或不能彻底消毒的物品（包括工作服等）必须清除出猪场，然后进行整体彻底地消毒。在改建或新建结束后，投入使用前必须对猪场再次进行全面消毒，并且使用全新的工作服和生产用具。在这个过程中的每个阶段都必须有针对性地进行清除啮齿类动物和虫害的工作（见上文）。

　　第二部分：猪场生产中必须的清洗清洁和消毒措施

　　一、母猪生产区清洗清洁和消毒工作

　　在日常生产过程中必须持续落实清洗清洁工作，不需要每次清洗清洁后都必须进行消毒，但是如果有圈舍或圈区清空，则必须立即对其进行清洗清洁和消毒。对此要注意以下几点：

　　1、不可在配种母猪和怀孕30天内的母猪附近的饲养区进行清洗清洁和消毒，避免母猪产生压力和应激！

　　2、配种母猪圈舍/圈区每个批次后均必须清洗清洁和消毒，尽可能使用高压水枪进行清洗清洁；

　　3、待配圈舍/圈区尽可能每年进行3至4次清洗清洁和消毒。

　　二、分娩舍、保育舍、育肥猪舍清洗清洁和消毒工作

　　这些区域应采用全进全出的批次化生产模式，在每个批次猪只转入圈舍前都必须对圈舍进行彻底地清洗清洁和消毒。方法如下：

　　1、转出猪只后立即对圈舍进行浸润浸湿处理，进行清洗清洁；

　　2、如遇周末，这些圈舍也不能放置不管，必须浸润浸湿，进行清洗清洁；

　　3、清洗清洁后（包括清洁投料设施设备、排出粪污等），进行干燥处理（方法见上文），这项工作可以借助周末完成；

　　4、干燥后对圈舍进行彻底消毒，如果使用了有特效的消毒剂，消毒后数小时圈舍即可重新投入使用，无需空置圈舍，以提高生产效率和效益（见上文）。

　　第三部分：对猪只进行清洗

　　猪场清洗清洁和消毒要与对猪只进行清洗清洁相结合，以防携带致病菌、病原体和寄生虫及其虫卵的猪只进入已消毒的猪场和圈舍，以此确保进入猪场和圈舍的猪只从一开始就具备很高的健康度，否则会使清洗清洁和消毒这两项工作徒劳无功，枉费成本。因此在猪只进场和转群时，比如仔猪断奶后在转入

　　保育舍前，育肥猪转入育肥舍前，后备猪转入配种舍前，妊娠母猪转入产房前，必须使用专门针对清除猪只体表的致病菌、病原体和寄生虫及其虫卵（如葡萄球菌和链球菌等）的高效猪只清洗剂对猪只进行清洗，包括对新购进的猪只和场内生产用的公猪、母猪和仔猪进行清洗。经德国兽医协会官方检测证明通过猪只清洗可带给猪场极大的生产优势，如大幅度减少抗生素的使用，降低腐蹄病和关节炎的发病率，使体表细小伤口尽快愈合，防止致病菌再次侵入，消除仔猪在转群时的争斗现象等。欧洲养猪企业使用猪只清洗剂（如德国Menno专利猪只清洗剂）对猪只进行清洗已成为猪场提高生物安全水平必不可少的措施。操作中要注意，尽可能使猪只紧密聚拢，以便通过猪只相互摩擦增加体表清洗面积，提高清洗清洁效果。

　　方法是：

　　1、在运输车上直接清洗猪只，或与运输车相连，在猪只进入圈舍前设置狭窄通道，用混合液直接对猪只进行清洗；

　　2、在圈舍中直接对猪只进行喷洒清洗。