科技前沿|猪场批次生产模型的建立与全进全出策略（上）

来源：尹训强（译）养猪职业经理人 2017-09-04 09:22:11| 查看：次

　　养猪行业在做到全进全出(AI/AO)这一策略上，许多猪场其实是在"自我欺骗和麻醉"，但又希望自己的猪场能“逃脱”惩罚。然而，自然的老天总是让这样的猪场去偿还这个欠债。越来越多的“欺骗和欠债”发生，结果清洁工作往往来不及做，出现问题就会越来越多，猪舍变得不再有空余，猪只存栏饲养过多（有时会存栏不足），持续的生产批次变得只有全出的生产模式，而不能做到下一批全进。随后健康问题猪场就开始发生，导致生长和通风系统失败-最后-整个猪群整个处于亚健康状态。

　　猪场通常需要有一个长远而可靠的设计，设计要满足以下要求：

　　•能最大限度地降低生产成本；

　　•允许猪舍在批次生产当中至少空置24小时；

　　•在一年的整个52周内可重复生产；

　　•建立对员工的约束制度并使其对猪场生产需要能有所了解；

　　•预测每批后备母猪的引入数量，从而使繁殖目标得以确定并轻松实现-一年中的52周-为解决夏季母猪繁殖力低的问题做出保障；

　　•在肉类供应中可提供重复的产量-一年的52周。为了避免夏季不育问题，猪群大小应在一年内有所变化-夏季较大，冬季较小。因此，猪场使用“MSY”的评估仅适用于个别人“吹嘘”，但在实际生产成本控制中其实没有任何意义。

　　•建立一个员工在社交生活上有充分的休息时间和假期的猪场。

　　对多数人来讲，批次化生产是个新鲜事物。猪场在建成时可能有着理想化的批次生产方式，然后开始组织生产，但随着时间的推移，新的猪舍不断被建设起来（因为阶段性紧张），也不再考虑原先计划好的批次生产了，现场往往变得混乱不堪。

　　猪场批次生产模式的设计

　　许多养猪人思想里面总是认为，批次化生产只适合小型猪场，未必适合于大型猪场。其实只要你想实现真正的全进全出，不管什么类型的猪场都必须实现批次化生产。这取决于管理者运转猪场的批次循环间隔。

　　猪场我们最常见的批次为：

　　0.5周一批

　　一周一批

　　每两周一批

　　每5周2批

　　现实情况：你应该选择什么日龄（周龄）断奶？

　　在欧盟，上述问题其实没有什么可以选择的，因为欧盟规定任何农场在21天之前断奶是非法的。断奶日龄应由保育场地和饲料的质量决定。哺乳时间短于19天会减少头胎母猪下一胎产仔数，哺乳时间短于17天，也会减少2胎母猪下一胎的的产仔数--这往往接近正常胎龄结构中母猪的一半。而大于3胎的母猪一般不会因为哺乳期短而造成下一胎次产量减少。当然在世界其他地方，这种限制并不存在。

　　表1.仔猪断奶时的日龄范围（假设每周断奶）

　　评估一个猪场每次断奶是否采用了正确的”全进/全出”方案，一种方法是检查猪只平均断奶日龄。许多教科书讨论断奶日龄增加一两天的情况，以及它们对猪群的好处，但是生产实际上每批断奶，断奶日龄只能以周单位（7整天）的方式来改变-除非你经常改变断奶周的天数，一般猪场也不会这样做的。如果你每周变成两次断奶，可以减少断奶时猪数量的大小，但这通常会损失从断奶到生长育肥舍全进/全出的数量。

　　设计猪场的生产批次-应该从何处开始？

　　如果你的猪场是全程饲养，理论上应该是从育肥舍地面面积开始。不幸的是，许多具有不同尺寸和栏位布局猪场采用各种育肥体系。此外，许多猪场不知道可用于各阶段猪生长的有效面积大小。

　　但在实践中，分娩舍才是正确的起点，并且保证猪场断奶仔猪至少实现全进/全出。如果你不能实行断奶时全进/全出-那么你在任何其他环节都不可能实行全进/全出。

　　分娩区有哪些关键因素？

　　为了实行全进/全出计划，猪场需要在确定的时间段内（人为设计批次的时间）创建相等批次的母猪。因此猪场管理者需要知道

　　•你的猪场有多少张产床？

　　•猪场有多少栋产房？

　　•产床是如何分布在这些产房内？

　　是否应该每周断奶两次，还是每5周2次？

　　这个问题的答案应该由猪场要实行全进/全出保育舍面积的大小决定。