1　生猪养殖场基本情况及存在的问题
 

　　连城县是种养为主的山区农业县，传统养殖方式占较大比重。2010年全县生猪存栏29.68万头，肉猪出栏38.95万头，生猪养殖已成为畜牧业的重点产业。笔者近期走访了几个原先创建的生猪标准化养殖场，发现个别养猪场重创建轻管理，为创建而建设，通过验收后就不予规范管理，比如档案记录、消毒卫生、防疫用药等，没有按标准化场要求去完善管理，特别是养殖业污染治理方面，没有按照环保建设要求操作，导致出现粪便污染环境、畜产品质量安全不保证等问题。因此，要深刻认识到生猪标准化养殖场建设重要性，加强标准化猪场的跟踪管理和提升，从规范养殖行为、解决养猪场环境污染和发展无公害生产出发，积极构建生物安全体系。
 

　　2　制约生猪发展的因素
 

　　2.1　养殖业污染问题
 

　　随着养猪业的发展，生猪养殖对环境造成的污染问题越来越受到广泛关注。按现有饲养量估算(根据国家环保总局畜禽养殖的排污系数计算)，连城县全年生猪粪尿产生量约为30万吨，折合氨30万kg～40万kg、磷32万kg～57万kg。由于没有足够的能力来消化粪污，必然形成污染生态环境的主要污染源。粪污水处理不当，河水受污染，地下水变质，人饮用后会导致肠道疾病、癌症发病率率增高。
 

　　2.2　生猪疫病风险问题
 

　　当前由于市场流通活跃，疫情日趋复杂，近几年一些猪场发生的腹泻病、高热病及其他一些疫病，使母猪和仔猪死亡率都很高，养殖户防不胜防，被“一棍子打垮”，很大程度上挫伤了其养殖热情。
 

　　2.3　畜产品安全问题
 

　　许多养猪户重视成活率和长速、肉膘体型等，却忽视动物食品安全问题，不注意投入品使用，盲目用药、用料，甚至违禁药品，给人和动物造成严重的危害。
 

　　2.4　缺乏产销预警机制
 

　　生产经营存在着一定的盲目性，造成生猪价格周期性大起大落，如当前猪价大涨时，养殖户有利可图，一哄而上发展养猪，而在猪价大跌时，

　　生产积极性受挫。要减少环境污染、疫病和畜产品安全等问题，必须按照省、市、县政府近年出台的一系列文件抓好实施，坚持堵疏结合、管治并举、分类指导、分期实施，并通过创建生猪标准化场，转变生产方式，科学处理废弃物，实现生猪健康养殖。
 

　　3　生猪标准化建设是破解发展难题的抓手
 

　　3.1　标准化猪场建设基本要求
 

　　3.1.1　选址适宜布局合理
 

　　一是场址用地符合当地养殖规划和土地利用规划要求，要远离交通主干道、畜牧场、畜产品交易点、村庄居民区及河道等1公里以上;二是水体经检测符合生猪无公害基地水质要求;三是猪场布局合理，一般包括行政管理区、员工生活区、生产区和粪污处理区4个功能区，各区之间间距在50米以上。
 

　　3.1.2　设施完善设备配套
 

　　圈舍饲养、消毒防疫、饲料兽药仓储、兽医室和无害化处理等基本设施要完整配套。猪场占地面积每头母猪60m2以上(不含治污用地)，猪舍面积每头母猪18m2以上，猪舍高度在3米以上，舍间距一般不低于猪舍高度的两倍，每100头母猪配备24个产床，种猪舍、保育舍应进行吊顶，配备通风换气与温控设备。全场配备自动饮水系统和可控的饮水加药系统，预防鼠害、鸟害设施，建立30m3～60m3化尸池，场区、生产区入口设车辆、人员消毒池及更衣消毒室。
 

　　3.1.3　防疫严格管理规范
 

　　动物防疫条件合格，因场制定科学合理的免疫程序和消毒程序，完善免疫接种、生猪生产销售、兽药饲料使用、日常消毒、无害化处理、蓄水池清洗等10种录，并存档2年以上。做到投入品(兽药、饲料等)规范、安全可追溯，消毒严格，免疫程序科学合理。
 

　　3.1.4　废污利用排放达标
 

　　生猪养殖场主要污染物为粪便、污水和病死畜。生猪标准化养殖污染物排放要符合《畜禽污染物排放标准》(GB18596-2001)。污染治理设施要完善，每头生猪配足0.4m3的沼气池、6m2的生化塘、35m2的吸纳地，每100头猪建立有顶棚的储粪间5m2。做到全场雨污分离、固液分离，通过生产沼气、外卖猪粪、种植牧草(林、果)等，实现养殖废污零排放。
 

　　3.1.5　健康养殖产品优质
 

　　按龙岩市畜牧兽医水产局、市质监局共同编制并发布的龙岩市农业标准规范《龙岩市生猪标准化场生产管理手册》组织生产。生产达到符合国家农业行业标准“无公害食品猪肉”(NY5029-2008)的要求。
 

　　3.2　生猪可持续发展需要实施生猪标准化养殖
 

　　3.2.1　严格猪场选址环境
 

　　猪场选址和环境是生猪养殖可持续发展的关键所在，猪场选址除了应符合当地养殖规划和土地利用规划要求，水、电、路方便外，还要把握几个问题，一是远离人群集聚区、其它畜禽生产区和环保敏感区。二要周围有足够的农田、鱼塘、果园或林地等，以利农牧结合，保持生态平衡。三是地势较高，背风向阳，干燥平坦或缓坡(坡度应小于25。)，最好有树林、河流、湖泊等天然屏障隔离。四是选址好后要进行环评审批，按环评设计方案做好治污设施，实现养殖污水达标排放或零排放标准。
 

　　3.2.2　规范标准化规模养殖行为
 

　　3.2.2.1　要认真做好消毒灭源：严格控制人员进出场，员工外出回场要彻底消毒，减少外来人员参观。在猪场、生产区、猪舍入口设置消毒池。消毒药液要剂量正确、安全有效，两周一轮换使用。售猪台要修建于生产区外，不允许脏车进出生产区，不允许生产工人接触购猪车辆。
 

　　3.2.2.2　要坚持自繁自养：如有种猪引入，先在隔离舍专人饲喂30天左右，再引入后备舍，与少量经产母猪混合，让其适应本场的环境和微生物。
 

　　3.2.2.3　要坚持全进全出制度：猪舍最好设计成小单元式，断奶猪统一进入保育舍，保育结束后又一起进入育肥舍，各阶段都实行全进全出。无法全进全出的，至少要保证同一栏内和相近栏内猪只体重日龄接近。
 

　　3.2.3.4　要控制场内其它带毒生物：定期灭鼠灭蚊蝇，禁止养猫狗类，控制鸟类、禽类带毒传染疾病。
 

　　3.2.3　强化已建标准化场监管
 

　　对已经创建验收的标准化猪场，畜牧部门要加强跟踪，建立考核指标，定期检查，促进养殖场改造提升，从规范养殖行为、解决养猪场环境污染和发展无公害生产出发，完善档案记录、消毒卫生、防疫用药等，对没有按照标准化要求规范管理的，取消生猪标准化养殖场资格。
 

　　3.2.4　突出抓好畜禽粪污资源化利用
 

　　3.2.4.1　是推行农牧结合的“牧沼草(果)”生态养殖模式。大力推进猪场干清粪措施，这是经济、有效的粪污治理模式。充分利用农田、林地、果园、菜地对经过沉淀发酵后的畜禽粪污进行消纳吸收，实现种养区域平衡一体化。
 

　　3.2.4.2　是沼气配套模式。完善环保设施设备建设和标准化改造提升建设，推广户用沼气、沼气发电等沼气综合利用工程，将畜禽粪污经沼气池发酵后所产生的沼气、沼液、沼渣再进行原料、肥料、饲料和能源利用。
 

　　3.2.4.3　是有机肥加工模式。在规模养殖场配套建设粪污处理中心或有机肥加工厂，将畜禽粪便经发酵腐熟后制成复合有机肥，进行产业化开发。
 

　　3.2.4.4　是“零排放”模式。就是应用生物发酵床养殖技术，在畜舍内铺设一定厚度的锯木屑、谷壳等垫料，生猪在垫料上饲养，粪尿全部被垫料吸收并进行混合发酵，达到粪污不外排的目的。
 

　　3.2.4.5　是加大已治理猪场的监管力度。对已治理达标场加大监管，严防重新偷排和超标排放现象。严格禁止禁建区范围内新建、扩建、改建畜禽养殖场。对禁建区内现有规模化生猪养殖场，由当地政府按照猪场条件核定可养存栏数。对超出可养存栏数养殖场采取强制削减措施，削减至核定可养数量。
 

　　3.2.5　大力推进无公害畜产品发展
 

　　猪场应建立适宜的无害化处理池，禁止病死猪及其产品随意丢弃。不得出售病猪或死因不明的猪只。建立固定储存粪便的场所和设施，利用生物发酵杀死粪便中的病原微生物。强化全程标准化监督管理。加强对饲料、兽药质量监控，严防瘦肉精、激素和假劣饲料、兽药等进入生产环节;加强生产过程的监控，搞好产地环境保护，健全健康养殖档案，严格免疫程序，规范饲料、兽药使用，确保生产过程的安全。
 

　　综上所述，标准化建设是生猪养殖的发展趋势，是现代畜牧业的需要，是解决生猪养殖中疫病、污染、畜产品安全等问题的重要抓手，是实现养殖业与生态环境和谐发展，可持续发展的必由之路。