猪身上的这块肉不能吃，肉店也禁止售卖，很多人都不知道！
来源：今日头条-食在香2017-10-26 14:20:37
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槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。(1/6)
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猪肉是我们日常生活中餐桌上最重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，但不知道大家有没有注意到，我们在餐桌上始终见不到一道菜，那就是“猪脖`。在肉店里或者是集市也很少见到猪脖子，在生活当中，这猪脖子肉也很少见，为什么会这样呢？原因是跟一种说法有关系，那就是“猪脖子不能吃！”(1/6)
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根据专家解释，原因是猪脖子上有淋巴结，淋巴是动物身上特有的，包括我们自己也有。简单来说淋巴是用来过滤病毒和细菌的。因为猪脖上也含有大量的病毒，所以不可以用来做菜.所以，在杀猪时屠夫们会从脖子开始 ，让血从脖子出去 ，也是因为那的污血比较多，洗时洗不干净的，做菜的时候颜色会很深，而且那里有淋巴。(1/6)
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如果不小心买到的朋友，只要在食用前剔除这些多余的组织，基本对人体是没有伤害的。包括自己购买的鸡鸭等动物，它们的脖子上往往会有一些白色的颗粒状的组织，那也是淋巴组织，所以在杀鸡杀鸭的时候，最好能用点耐心把那些白色颗粒处理掉还是有必要的。(1/6)
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据了解，猪脖肉主要流通于蒸包行业较多。所以，为了您的健康，小编建议大家不要经常在外面吃价格很便宜，卫生条件很差的猪肉包子、饺子等食品。(1/6)
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所以，大家在外面买猪肉时，一定要记得不要买到猪脖子肉！(1/6)
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