我国是猪肉消费大国，猪肉是老百姓餐桌上常见的美食，在我国大部分地区家家都离不开猪肉。畜牧行业食品安全问题备受关注，是直接的民生问题。
几个数据告诉你什么是真正的猪肉消费大国，中国14亿多人口，一年要消耗多少猪肉呢？据相关数据统计，中国人每年人均猪肉消费量在59公斤左右，也就是说，平均一个人每天要吃掉3两多的猪肉。这意味着中国人对猪肉的需求是世界平均量的2倍，从总量来讲，中国人对猪肉的消费量占全球一半以上！
如此庞大的产业，屠宰质量安全到底是由哪一个部门监管的？小编这就告诉你！猪肉市场巨大，但一定要养放心猪，卖安全无害的放心肉，中国猪肉养殖业才可持续。
“国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的监督管理。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。 国务院畜牧兽医、卫生、工商、公安、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责生猪屠宰的相关工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医、卫生、工商、公安、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责本行政区域内生猪屠宰的相关工作 。国家扶持生猪屠宰厂（场）技术创新、新产品研发，鼓励屠宰厂（场）向机械化、规模化方向发展，推广质量控制体系认证。 未获得生猪屠宰许可证、营业执照，任何单位和个人不得屠宰生猪；任何单位和个人不得为无生猪屠宰许可证、营业执照的单位和个人提供生猪屠宰场所、屠宰工具、运输工具和仓储设施；但是，农村地区个人自宰自食的除外，具体管理办法由国务院商务主管部门会同国务院其他有关部门根据实际情况另行制定。
其实简单来说就主要是两个部门，一是农业主管部门,一般名称为农委或农村经济局。二是工商行政管理部门,一般名称为工商局”！这不今天（2018-04-23），为进一步加强生猪屠宰质量安全监管工作，规范生猪屠宰行为，根据《生猪屠宰管理条例》，农业农村部现将有关事项公告如下：
生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，包括宰前检验和宰后检验，检验内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。经肉品品质检验合格的猪胴体，应当加盖肉品品质检验合格验讫章，并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂（场）；检验合格的其他生猪产品（含分割肉品）应当附具《肉品品质检验合格证》。
生猪定点屠宰厂（场）屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。
规范生猪屠宰行为我国相关部门一直在做，生猪屠宰质量安全这几年的情况还是很好的。
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