猪周期下的养殖业洗牌？风险与机遇并存......
所谓猪周期，是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化。本轮猪周期因猪价上涨下跌的时间以及价格波动的程度均超过以往，又被称为“超强猪周期”。业内人士认为，虽然近期猪价有所回暖，但目前仍处于下跌周期中，生猪价格依然低于养殖成本，许多中小养殖户或将面临亏损。与此同时，行业亏损将成为大型生猪养殖企业逆势扩产的机会。风险与机遇并存，这就是猪周期带给养殖业的启示。
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生猪价格波动既有季节性，又有周期性。猪肉消费具有较强的季节性特征，我国生猪价格在一年中会出现季节性变化，呈“两头高、中间低”的价格走势。据《财经国家周刊》记者了解，本轮猪周期始于2014年4月，猪价的爆发式增长则从2015年下半年开始显现。到2016年高点时，生猪收购价高达每斤10元到11元，一头猪盈利近千元。此后至2017年中，猪肉价格虽有小幅下跌，但依旧处于高位。2018年春节过后，生猪价格断崖式下跌。直至今年4、5月，全行业生猪收购价跌破成本价，到达2010年以来的历史最低点。
农产品周期性波动是必然的，这是由农产品的生产特性决定的，大部分农产品是季节性收获，所以波动比较平缓。但目前猪肉呈现的状况是异常波动，这中间就存在着一些问题。国家发改委相关人士提供的材料显示，从2014年4月猪肉价格开始上涨，至2016年5月达到最高点，上涨期长达25个月，超过此前三轮猪周期的上涨期至少3个月；2016年5月开始的下降期，至今已经超过25个月。而按照此前几轮猪周期的规律，下降期会比上涨期普遍多3个月以上，这意味着本轮猪周期时间或将超过50个月，所以又被称为“超强猪周期”。从市场规律来看，猪周期是一种正常的经济现象，但猪价暴涨暴跌和超强猪周期的出现，背后是我国生猪产业快速转型升级过程中的阵痛。这一轮价格波动的主要原因是生猪养殖规模化程度低。国家发改委的数据显示，2003年，我国年出栏生猪500头以上的猪场出栏量仅占全部出栏量的10.6%，2013年占比为40.8%，2016年占比攀升至44.9%，仍然不过半。而美国等农业发达国家，生猪养殖的规模化程度非常高，2009年美国年出栏500头以上猪场出栏占比就高达96.8%。
长期以来，我国生猪养殖都是以散养户、中小规模养殖户为主，尽管近年来规模化养殖发展很快，但中小养殖户仍占据较大比重。“中小规模养殖生产成本高、专用性资产投入小，对猪价较为敏感。”国家发改委宏观经济研究院研究员周振说。
与此同时，为履行对股东、股民的承诺，猪肉养殖上市公司通常会急于扩产、做大规模，从而形成恶性竞争。农业农村部畜牧业司一位人士说，“猪肉行业在国内属于充分竞争市场，主管部门无法直接干涉，因此行业内的大型企业经常为了打击竞争对手而疯狂扩充产能。”这显然也是导致猪价异常波动的原因之一。
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出局与扩张
按照市场常理，生猪市场供需关系与市场心理波动互为影响，但在社会各界似乎已经习惯了猪肉价格起起伏伏之时，猪周期仍然让行业苦恼。
据农业农村部监测，今年1月中下旬以来活猪价格持续下降，降幅高达32%，直至5月中上旬才算真正全面止跌上行。在经历了2016年的暴涨之后，今年这一轮的价格下跌让行业倍感煎熬。以养猪为主业的上市公司大部分盈利都是下降或处于亏损。其中广东温氏食品集团股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润盈利8.5亿元～9.5亿元，比上年同期下降47.52%～53.04%。牧原食品股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润亏损7500万元～8500万元。江西正邦科技股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润亏损1.6亿元～2亿元，比上年同期下降158.22%～158.78%。北京大北农科技集团股份有限公司预计2018年1—6月归属于上市公司股东的净利润盈利7000万元～12000万元，比上年同期下降77.13%～86.66%。雏鹰农牧集团股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润亏损48000万元～53000万元。天邦食品股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润盈利7778.05万元，比上年同期下降42.63%。深圳市金新农科技股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润亏损3450万元～3850万元，比上年同期减少154.37%～160.68%。福建傲农生物科技集团股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润1284.31万元～1926.47万元，较上年同期下降70%～80%。罗牛山股份有限公司预计2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润盈利3.2亿元～3.6亿元，比上年同期增加145.40%～176.07%。
相对于大型养殖企业的窘境，中小养殖户正在经历生存考验。河南省正阳县一位养殖户告诉记者，今年春节后生猪价格大幅下跌，4月份开始跌破成本价，生猪价格最低时跌至4.5元／斤，目前每头猪赔300元左右；该养殖场在2016年高峰期养殖规模达到1200多头，目前已经减产超过一半，且能繁母猪的淘汰率比正常上升了30%。
国家发改委相关人士表示，从目前国内能繁母猪的整体存栏量没有实质性减少来判断，生猪产量在未来一年不会有大范围的减少，2018年可能不会是这一轮猪肉价格下行的终点，2019年猪肉价格或继续探底。
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猪肉价格周期性的暴涨暴跌不仅让行业为之苦恼，同时也影响着国民生活质量。据《财经国家周刊》调研了解，由于猪肉行业是国内市场化程度相对较高的行业，想要破解猪周期，一方面需要顺应市场规律，顺势而为；另一方面需要继续鼓励规模化养殖、完善养殖户补贴、提供预警信号，并整合规模以上生猪养殖、肉制品加工企业的大数据，使得信息的采集更广、更多。破局“猪周期”的问题，不可能一蹴而就，需要综合施策，社会共治，精准发力，久久为功。
坚持发挥市场机制的作用
破解猪周期，首先要遵循的原则就是坚持发挥市场机制的作用。尊重市场的作用，先要了解市场的周期性波动规律。回顾过去多年我国猪周期可以发现，虽然历次周期中掺杂了气候、疫情、政策变化等各种不同的外在干扰因素，但猪肉市场仍然保持了其自有规律，即三至四年一个周期，上涨周期略短，下降周期略长，这是由全国范围生猪养殖产业结构以及市场供求现状决定的。
在了解规律的基础上，充分发挥市场作用，就是要尊重市场的调节机制。国家发改委价格司相关人士认为，价格作为市场信号，是最好的预警。从供给端来看，伴随着猪肉价格的不断下调，会看到管理不善、经营能力较低、资金实力较差的一些中小型养殖户退出市场。政府部门要减少对微观经济活动的直接干预，提高对正常市场波动的容忍度。但市场起决定性作用并不等同于放任不管，对于猪肉价格的异常和剧烈的波动也要防范。以政策性引导代替显性直接干预，实际上是政府的“治本”手段。
应对猪周期，要坚持统筹兼顾的原则，猪价一头连着生产、一头连着消费，既要考虑养殖户的利益，也要照顾消费者的利益，两者不可偏废，未来要进一步完善生猪市场价格周期波动应对机制，减少剧烈波动对生产、流通、消费的不利影响。
加速产业升级
“小生产”和“大市场”是生猪行业的真实写照和主要矛盾，也是形成国内猪周期的主要原因。商务部相关人士表示，中小养殖户进入的门槛比较低，生产有一定盲目性，加之无法充分利用、准确判断市场信息，一旦生猪行情合适，便一哄而上、跟风扩张，一旦无利可图，常常又恐慌性退出，造成猪肉产量大起大落。
解决这一问题还要从供给侧、生产端入手，深入推进生猪行业的供给侧结构性改革，在提升产业化水平、优化供给结构、提高供给品质上下功夫。治标的同时也要治本。除了在猪肉价格剧烈波动时采取短期的应对机制外，进一步推动供给侧结构性改革，从长远的机制建设上平抑猪肉价格波动，是“更好发挥政府作用”的关键。
推动规模化养殖是生猪行业生产结构调整的当务之急。一方面，要为中等规模养殖主体创造良好的税收、金融、用地等政策环境，助推中小规模占主导的生产结构向大规模占主导的结构转型。另一方面，要创新规模化发展形式，推进“公司+农户”合作机制。引导龙头企业在平等互利基础上，与养殖主体签订生猪购销合同，合理确定收购价格，形成稳定的购销关系，通过纵向一体化实现规模化养殖。此外，还要鼓励促进中小规模养殖主体开展合作、联合，组建养殖合作社、联合社，形成规模化养殖主体，通过做好技术指导、政策咨询等服务工作，加快养殖规模化进程。
国家发改委价格司人士表示，防病防疫从而防止市场风险与自然风险的叠加、加强环保监管、优化水网水系规划、推动冷链物流发展，以及促进猪肉品牌化发展等多个方面，都可成为政府的发力之处。在这种背景下，如何提高猪肉质量、提高猪肉生产效率，比一味扩张产能更为重要。未来将要进一步引导养殖企业加快品种改良，不断提升肉类品质，更好满足居民对绿色、有机肉类产品的消费需求。同时，还要创新猪肉流通方式，充分依托电商平台等新业态模式，加强猪肉产销衔接，减少中间环节，提高流通效率，降低流通成本。
挖掘数据力量
猪周期频繁爆发的根源在于信息不对称，我国养殖行业依旧以小农户为主，规模较小，而这种信息不对称导致了农户的判断是盲目的。养殖企业和养殖户从市场中获得的信息，总有一定滞后效应，而且信息量巨大，应该选取哪些信息作为决策的依据，也是个难题。如何解决这种信息不对称的问题，是破解猪周期的另一个关键之处。
我国数据信息质量还有待提高。中国农科院农业监测预警团队首席科学家许世卫表示，国家的相关数据基础较差，由于我国数据信息事业起步晚，数据历史、准确度、包含度都有欠缺；此前数据处理的方法也欠合理；缺乏信息预警的专业性人才，队伍体系建设不完善。
近年来多个部门都在加强这一工作。以商务部为例，通过加强猪肉市场监测，商务部及时掌握猪肉批发、零售等环节交易量、交易额、价格等信息，并构建了生猪全产业链大数据模型，运用统计模型、关联分析、专家评估等手段，加强猪肉市场预测预警。未来，构建指标更为全面的监测体系是提高信息质量的重要途径。目前我国有关生猪养殖和猪肉价格的监测信息并不完整，应构建一套包括供给端、需求端和进出口市场的指标体系。
国家发改委价格司人士表示，未来加强市场信息发布的工作方向，也要充分尊重市场的力量，每一种信号都是有价值的，政府要做的是去规范这种信息的采集和发布，让其真实地反映市场。
亟需社会共治
互联网发展到如今，网络已经深入到每一个乡镇，通过互联网技术对各地方数据进行整合并不难。目前很多主要生猪产区依旧是信息孤岛，为了解决这一问题，国内需要建立国家级平台，让供销商、生产者与消费者共享、共通。
国家有关部门应该建立有效、权威、规范的预警信息发布平台，建立整体性的顶层设计，这是指导农业发展的千年大计。中国肉类协会副秘书长高观也表示，破局猪周期问题需要社会共治，一起发力。政府有关部门应该提倡社会共治，明确社会主体责任，建立一套现代化的市场调控决策机制；协会应该增强自身在行业内的权威性，重点解决信息不对称问题，充分发挥协会对行业的指导作用；生猪养殖和肉制品加工企业应该保持理智，不要盲目地追求做大做强，急功近利，造成了巨大的损失，也危害了行业的健康发展。
除此之外，当前的消费者教育必须加强，从合理适度消费、怎么保证食品安全、怎样营养并存、精准营养等方面推进“健康中国”的实际落地；另外，猪肉行业的健康发展也离不开媒体的支持，媒体也肩负着重要的责任，媒体对事实要秉持客观公正的态度，反映行业的真实情况。
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