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拉丁美洲如何适应欧洲的养猪技术?

来源:国际猪业 2018-05-15 15:13:41| 查看:

  在拉丁美洲,养猪业正在迅速发展。同时,人口规模正在快速扩大。由于经济增长,拉丁美洲有更多的钱可以支配,这促进了猪肉的消费。例如,在2003 年,哥伦比亚人均每年消费3 千克猪肉。在2015 年,这一数字上涨至8 千克左右。为了满足这种不断增长的需求,养猪业有必要升级换代。不过,这并不是该大陆正在面临的唯一挑战,改善动物健康和福利也很重要。政府试图打造欧洲水平的养猪场,力求保障猪群健康,而且几乎不需要使用抗生素。这如何才能实现?
 
  一、与我们无关
 
  对大多数拉丁美洲的养猪者而言,西欧的技术远离他们的日常现实。不管欧洲人如何热情地介绍他们的有效方法,拉丁美洲使用它们的可能性都很低(只是停留在嘴上)。这主要是因为两地差异巨大,包括不相似的气候、多样化的现实和不同的饲喂制度。如果你想要说服拉丁美洲的养猪者,就要使用能够应当地条件的新方法。
 
  有两位先驱者接受挑战,在哥伦比亚建立了一家全新的养猪场,具有培训设施。2013 年,哥伦比亚兽医Edgar Villamizar 和荷兰养猪者Luc Willekens 开始建设新设施。他们根据西欧的标准和管理模式,创建自己的业务和生产方法。这是一项从头开始的浩大工程,包括水、电和通道。2014 年,第一批母猪进场。到2015 年,猪场全面投产。
 
  交流欧洲生产方法除了密闭式猪场,包括场内人工授精站,他们还建立了一个知识传授与示范中心。在这里,西欧供应商们演示它们的产品如何在热带气候条件下应用,并提供培训,以传授欧洲的生产方法。
 
  Villamizar 认为,这很有必要。他解释说:“目前,拉丁美洲的养猪者唯美国的认知是从,这些生产方法的着眼点主要在‘更多’和‘更大’上,而欧洲人首先看重的是‘最佳化’,这是一种不同的思维方式。在训练中心,拉丁美洲的养猪者可以切身体验欧洲养猪业是如何运用创新的、成熟的技术生产的,以及结果怎样。”培训中心展现了因地制宜的创新理念。目前,培训中心正在全面运转,业界反应无可挑剔。来自哥伦比亚APA 集团(位于麦德林,母猪存栏1.2万头)的José Ramirez 说:“这种实地体验非常振奋人心,它使知识共享、辩论和探索新理念成为可能。我们以前听说过这些技术,可是从未直接接触过。它传播最先进的思想,让我们直接获取创新的知识。”
 
中国养猪网
 
  二、实际培训过程
 
  实际培训过程是如何进行的呢?据技术总监Angelo Morales 说,大多数公司更喜欢集体培训(多达10 人)项目。参与者常常来自不同的拉美国家。他们一起完全沉浸于西欧的生产方式中。为确保生物安全,要采取预防措施。汽车、智能手机和个人衣物需要留在旅馆,参与者穿着特定的公司制服,乘坐公共汽车去猪场。“无论你是为一家小型家族企业还是为一家大型综合生产商工作,都必须遵从这种方式,没有等级之分。每个人都与外界隔绝,使之能够毫不费劲地专注于教学内容,不受任何干扰。”
 
  这伙人要在一起度过1 周的时间,每个小组都由不同的人组成,从兽医到畜牧师,每个人都有几十年的理论沉淀与实践经验。每个小组有6名培训师,都专攻一门特定的学科,包括一位教授、一位工商管理学硕士(MBA)和一位具有心理学背景的主持人,他们向小组成员讲授其它方法的好处。除了展示科学研究结果和实地调查情况,参加者还直接接触现场动物。他们可亲身感受那些被实践证实的报告结果,此外,经验交流也是培训课程的重要组成部分。
 
  三、生产方法的不同
 
  因为现实与观念差异,拉丁美洲的生产方法与欧洲完全不同。这在示范中心展现得淋漓尽致。以饲喂方法为例,在拉丁美洲,后备母猪的饲养讲究尽快生长,尽早配种,故培育迅速;而在欧洲,多采用限饲的方式,故后备母猪被培育得更加成熟。现场测量结果表明,欧洲母猪有更好的生产性能和经济效益,包括更高的年产肉力和更长的使用寿命。
 
  此外,还有许多差异值得讨论,例如:欧洲饲养仔猪注重断奶前的采食量和消化力,这可以提高饲料转化效率,增加每头母猪可提供的优质肥猪数量。欧洲讲究最佳输精时机,这可以减少每个发情周期的人工授精剂量,增加出生活仔数,提高繁殖力。问题的关键是如何利用那些适应热带环境的欧洲技术
 
  四、能够直接盈利的实用知识
 
  示范中心展示了与当地养猪业直接相关的革新,这种训练理念为参加者不断交流现场经验提供了可能。指导教师给参加者介绍西欧标准,为其提供适应他们的现状和挑战的新方法。到实地训练结束时,他们带着新理念的成果回家。这些实用知识可以立刻应用于自己的养殖场。
 
  参加者对这种培训方法充满热情, 哥伦比亚Supercerdo Paisa 公司(3500 头母猪) 生产经理Diego Alonso Vélez Hernández 在经过为期一周的培训后说:“这是一次难忘的经历,所学东西完全可以直接应用。与其它培训不同,它通过做和亲身体验来学,并有高级专家的支持。”
 
  经过一周的培训后,所有的参加者都心悦诚服。一些参加者在这一周中是如此备受鼓舞,以致于他们在宾馆里就给自己的工人打电话,要求采用这些新方法。因为这些都是能够直接盈利的实用知识。
 

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