最近，芝加哥市主办了一场全球气候峰会，来自全球各地的领导人一起讨论城市可以采取什么方式来对抗气候变迁。然而，卡梅隆认为最优先也最重要的问题是：如何解决并降低人们饮食对环境的冲击。
畜牧业正在慢慢扼杀地球，而我们对此问题忽视的越久，就越难以喂饱全人类、守护水资源与栖地，利用其他珍贵的自然资源。饲养用以生产肉、蛋、奶的动物，造成了全球14.5％的温室气体排放，是所有部门当中第二高的，甚至比所有交通工具的排放量加起来还高。畜牧业用去了70%的农用耕地，而且它是还森林消失、生物多样性减退，水资源污染的主因之一。
除此之外，吃太多的肉类与乳制品对人体健康有许多负面影响，它会大大增加人们罹患心脏病、二型糖尿病、多种癌症（如乳癌、肝癌、前列腺癌）与肥胖症的风险。
有益于健康的饮食方式有很多种，根据耶鲁大学预防医学研究中心的研究员David Katz所述：“从长远的角度来看，植物性饮食有益人体健康，可以逆转多种疾病。肉食，特别是加工肉类极大的增加了患病的风险，同时，还对环境还造成负面影响。
诚然，当前畜牧业产生的温室气体远超过全球运输业的总和，需耗用大量珍贵的水和土地资源，而转化成食物的效率却极低。仅在中国，养猪业每年就产生12.9亿公吨废弃及排泄物。除了破坏环境，相关研究还显示，工业化畜牧业直接影响人类的健康。如今这些问题有了解决的办法，近日，一款新型食物科技产品——新猪肉Omnipork面世，并在香港举行发布会。
据了解，这款“素食猪肉”是Green Monday公司旗下Right Treat与北美科研专家研发的产品，该产品以全植物性原材料制成，包括豌豆、非转基因大豆、冬菇和米等，可为人体提供所需的优质氨基酸。更重要是它不含胆固醇、抗生素、激素，与真正猪肉相比，其饱和脂肪减少71%，热量减少62%，却能同时提供更多膳食纤维、233%钙和53%铁。
Green Monday创办人杨大伟表示：“Right Treat的理念是要令地球、人类和动物持续达致三赢的局面，在善待生命的同时无须牺牲享受美食的乐趣，而下一代同样不需要承担我们花光地球资源的后果。Omnipork是可以改变世界的‘新猪肉’。”“这款几可乱真的植物肉。
Omnipork，在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁，可以自行调味，无论是煎、炒、炖、炸、剁或酿成肉丸，还是用亚洲人习惯的蒸煮制作菜式，都同样出色，Omnipork将成为厨师和烹饪爱好者的挚爱之选。”杨大伟补充道。
芝加哥小麦、玉米期货大涨 美农业
扩大法国输华猪肉产品清单至猪内脏
南非通报出现口蹄疫疫情
利润最差的一年！美国2023年养猪产
出口强劲，推动巴西大豆出口溢价创
脚下有泥，心中有光 | 牧原农艺师
携手共赢，友谊长存：江西正邦作物保
国新办举行7月份国民经济运行情况新
农业农村部就2022年“三夏”生产形势