论坛现场

赛尔传媒董事长杨云胜先生致辞

山东佑润生物技术股份有限公司总裁朱立伟先生致辞

　　嘉吉预混料营养饲料企业业务部全球猪技术总监Ad van Wesel与大家分享题为《母子一体化新视角——优化仔猪活力》的报告。Ad van Wesel表示目前全球生猪产业中普遍存在一个日趋严重的问题，那就是断奶前死亡率随窝产仔数增加而上升。窝产仔数增加是全球化趋势，但是仔猪死胎率和断奶前死亡率也在增加(出生的仔猪中死胎占3—8%，而10%—20%的仔猪在断奶前死亡)。由于窝产仔数提高，仔猪出生重降低死亡率增加，每头仔猪摄入母乳减少(断奶重降低)，每头仔猪可获得初乳中的免疫球蛋白减少。尽管母猪泌乳量随着窝产仔数增加而增加，但是每头仔猪的母乳摄入量下降，所以在现今猪场生产之中，教槽料变得越来越重要。

Ad van Wesel总监

　　中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙院士以《预防乳仔猪腹泻的新策略》为题与参会嘉宾进行分享。印遇龙院士认为仔猪断奶后腹泻有四大控制策略：饲养环境和管理设备;良好饲料加工技术;日粮配方的优化;抗菌剂、保护剂、收敛剂的使用。印遇龙院士表示乳腺在合成乳蛋白所需的许多必需氨基酸都来源于以小肽形式结合的氨基酸，所以小肽对哺乳母猪特别重要。而抗菌肽是一种很有前景6的替抗物质，作用方式独特，能破坏细菌细胞膜的完整性。溶菌酶抗菌谱广，杀灭有害菌，促进有益菌增值，显著改善肠道微生态。丁酸钠能改善小肠绒毛形态，促进小肠消化吸收功能，修复肠道粘膜上皮细胞，增强免疫功能，具有杀菌作用。
 

印遇龙院士

　　广东溢多利生物科技股份有限公司杜红方博士进行了题为《生物技术在乳仔猪健康养殖中的应用》的主题报告。杜红方博士首先强调了饲料中添加酶制剂的必要性，杜红方博士表示饲料中添加蛋白酶能够有效提高蛋白质的消化率，进而提高可溶蛋白的含量;中性蛋白酶的酶解效率高于酸性及碱性蛋白酶，但耐酸性较差，在pH为3.0环境中，酶活损失严重，对蛋白质的酶解作用很小;中性蛋白酶与酸性或碱性蛋白酶共同添加，能够保护中性蛋白酶顺利通过酸性环境，在中性环境中添加发挥酶解作用;外源蛋白酶的酶解效率高于内源蛋白酶;添加适量的外源蛋白酶比促进内源酶的分泌能够更有效的提高蛋白质的消化率。
 

杜红方博士

　　杭州康德权饲料有限公司技术服务总监余荣博士进行了题为《断奶仔猪肠道健康营养策略》的主题报告。余荣博士用大量的实验数据，详细的讲解了仔猪断奶应激对肠道结构和功能的影响、功能性添加剂策略、丁酸钠对断奶仔猪肠道损伤的修复作用等方面，得出结论：1、断奶仔猪的肠道健康需要系统的分析和解决;2、解决断奶仔猪肠道健康需要从肠道结构和功能的两个方面同时着手;3、在解决肠道结构问题时，丁酸类具有独特的优势，功能效率更高，效果也明显，缓释处理可进一步提高肠道的丁酸供应效率;4、酸制剂、微生态制剂、植物精油等可起到改善肠道功能的作用，协同提高肠道结构和功能。
 

余荣博士

　　广东海纳川生物科技股份有限公司市场总监崔志英女士与大家分享了题为《预防母源性仔猪腹泻的营养策略》的主题报告。崔志英总监认为出现母源性仔猪腹泻主要是因为奶水量不足、初乳抗体不足、奶水核苷酸不足以及母猪带毒。崔志英总监表示动物时刻处于有病原菌的饲养环境，所以即使不使用抗生素，也要选择其他有效的抗菌杀菌物质，有目的性组织病原菌的入侵，而抗菌促生长方案需要具备直接杀菌作用且能提高机体免疫力;间接抑菌作用;不破坏原有免疫力的物质;病原阻断物质这四个基本原则。
 

崔志英总监

　　下午的论坛在泰高中国动物营养Jan Willem博士题为的《高产母猪时代乳仔猪创新营养解决方案》的分享报告中拉开帷幕。Jan Willem博士强调了良好开端的重要性，他表示良好开端致力于将基因潜能与亩产生产性能之间差距从40%降到20%。母猪的产仔性能越来越高，但是断奶前的死亡率也在不断增加，这不仅仅是营养问题。早期采食量影响断奶后采食量，低采食量会导致肠绒毛萎缩和肠道屏障功能降低。
 

Jan Willem博士

　　山东特种经济动物学会副秘书长、信得科技研究院院长李明义教授围绕《无抗动保成果在教槽料上的应用》进行了主题演讲。教槽料是一种为代替全乳而配置的饲料，它是猪一生的第一个饲料，李明义教授表示通过提前教槽，能够让仔猪及早具备采食和消化饲料的能力，提前断奶，缩短母猪的繁殖周期，提高母猪的利用率，降低母猪的饲料用量，同时解决了仔猪因哺乳后期母乳不足而引起的均匀度下降和发育不良问题，提高仔猪成活率和断奶体重。李明义教授认为教槽料应该营养全面均衡，达到“母猪奶水级”，适于消化和营养吸收，具备诱食性好、适口性好、上口快的特点。
 

李明义教授

　　安佑集团创始人洪平先生的演讲题目是《教保料的替抗选择》。洪平先生分保育猪的潜力在哪里、教保料的新挑战、替抗添加剂的开发与利用以及抗病营养的选择与应用四个方面围绕教保料的替抗选择进行深入浅出的讲解，得出以下结论：1、替抗添加剂(酸化剂、精油、酶、核苷酸、益生素)与高效营养(低蛋白、净能、高效化、低抗原、预消化、低吸收酸度)是无抗教保料的配方思路;2、病是买出来的，是养出来的;3、最好的药是均衡能抗病的饲料;4、最好的治疗是让猪活在适温、干燥、卫生的环境之中;5、救一头、赚一头，用好料才能提升饲养成绩。
 

洪平先生

　　希杰集团洪暎镐博士进行了题为《固体发酵不同微生物的作用及品质检测方法》的主题演讲。洪暎镐博士提到大豆和豆粕是最经济有效的蛋白源，但是因为豆粕类的抗营养因子会使得营养素的吸收率受限，引起幼龄畜禽腹泻，所以大豆和豆粕在饲料中的使用受限制。如果通过热处理使抗营养因子失活，会使得蛋白变性，从而导致蛋白变性从而导致消化率降低，而通过蛋白酶分解，可以作用于特定的酶切位点，使蛋白失活。洪暎镐博士表示枯草杆菌株具有很强的抗菌活性，可以有效抵抗多种病原菌，从而提高产品的益生菌效应。实验表明在猪饲料中添加枯草杆菌对沙门氏菌的抑制效果，枯草杆菌还有大量的蛋白酶和碳水化合物，，能够改善断奶仔猪腹泻效果，是进行豆粕发酵的理想菌株。
 

洪暎镐博士

　　江苏奥迈生物科技有限公司苏永腾博士以《呕吐毒素对仔猪采食量和肠道绒毛形态的影响》为题进行了分享演讲。苏永腾博士表示单端孢霉烯族化合物能与核糖体亚基结合，干扰肽基转移酶活性，引起细胞膜脂质过氧化，诱导细胞凋亡，破坏肠粘膜，口腔黏膜等结构和功能的完整，反刍动物能一定代谢呕吐毒素等单端孢霉烯类毒素，而生猪很难代谢呕吐毒素。实验表明，低剂量、短期饲喂呕吐毒素将降低仔猪肠绒毛高度和面积，可能会影响营养物质运输和利用率，同时仔猪增重降低，结肠细胞氧化应激增加。

苏永腾博士

　　山东农业大学动物营养系主任杨在宾教授进行了题为《无抗教槽料综合设计方案》的分享。杨在宾教授表示饲料用抗生素并不是药，只是添加剂，饲料用抗生素能够抑制消化道内有害微生物，减少机体对抗有害微生物的消耗，抑制与动物争夺营养成分微生物;能够抑制动物体内病原微生物的繁殖，并有杀灭作用，从而保证畜禽的健康，提高生产力;能够刺激有益微生物群体的优先繁殖，从而促进消化道微生物对畜禽饲料消化吸收利用的作用;能够使肠道变薄，促进消化道对养分的吸收能力;促进动物对养分的代谢、再分配，促进食欲，提高饲料利用率。
 

杨在宾教授

　　第一天的高峰论坛，在杨云胜董事长的题为《唯一不变的是改变》的演讲中进入尾声。身为赛尔传媒与万选通董事长，杨云胜先生在互联网领域颇有建树，他为参会嘉宾解读互联网与B2B，讲解企业需求与市场趋势。杨云胜董事长表示，这是一个大发展、大变革、大调整的年代，这个年代唯一不变的就是变，一切都在重构之中，重构思想、重构道德、重构知识，重构世界观、重构价值观、重构方法论、重构秩序。所有一切的重构归根结底，便是重构价值，而所谓的人与人脉也正在重构。杨云胜董事长认为，真正属于我们的时代已经到来，明天，你会为今天特别努力的你而倍感自豪。

　　6月15日，精彩继续。首先由阿克苏诺贝尔化学品博兴有限公司技术开发经理Anna-Cathrine.Samuelsson带来题为《如何利用乳化剂为含乳制品的仔猪教槽料增加产能和营养价值》的演讲。Anna-Cathrine.Samuelsson表示乳制品过度加热会导致环膜与饲料颗粒间的摩擦力增加，制粒机的加工能力降低，饲料褐变产生美拉德反应，氨基酸尤其是赖氨酸与饲料中的糖会发生不可逆反应。Anna-Cathrine.Samuelsson认为在保证产能的前提下，要想提高饲料颗粒质量，在制粒过程中需要加热，通过“包裹”控制适度水分渗入饲料原料活性成分中，利用热和水分改变饲料混合物的粘合力，如果水分被均匀分散，蒸汽温度可以稍有提高，保证热传导至混合物内部，让饲料蛋白质出现玻璃化转变，使易碎的原料性能发生转变，饲料将变得富有弹性。
 

Anna-Cathrine.Samuelsson经理

　　中国科学院上海应用物理研究所研究员吴国忠博士以《低聚壳聚糖在教槽料配方中的应用》为题进行了分享。吴国忠博士认为低聚壳聚糖对黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑腐病菌甚至霉菌都有抗菌效果，低聚壳聚糖能够改善肠道环境，改善PH、有益菌数量(双歧杆菌、乳酸菌等)、促进消化，还能够进入血液循环，促进血细胞增殖，提高机体免疫力和抗病能力，低聚壳聚糖还具有抗菌抑菌性，对抗G-的效果更为突出。吴国忠博士表示低聚壳聚糖能够改善断奶仔猪肠道，防腹泻、促生长，促进中大猪的生长，改善猪肉品质和风味，防止怀孕母猪便秘，让哺乳母猪奶水更多、更健康。
 

吴国忠博士

　　广州英赛特生物技术有限公司彭险峰博士分享了题为《解决肠道问题的保健型方案》的报告。彭险峰博士简明扼要的介绍了肠毒性大肠杆菌腹泻的原因，他表示肠毒素是控制PWD腹泻的核心，肠毒素导致的水的病理性分泌增加。彭险峰博士指出了PWD六大控制策略：1、良好的饲养管理;2、合理的日粮配方;3、饲用抗菌剂的合理选择;4、肠毒素中和及肠道收敛保护剂的应用;5、饲用抗炎剂的使用;6、饲用抗分泌剂的应用。
 

彭险峰博士

　　广东希普生物科技股份有限公司首席技术官劳泰财先生以《蛋白质资源开发及利用率提升的技术研讨》为题进行了分享演讲。劳泰财先生指出，应激会降低仔猪对饲粮蛋白质的利用率和仔猪的生产性能;在应激期仔猪对蛋白水平的需求降低，在应激后的恢复期，仔猪对蛋白水平的需求升高。劳泰财先生表示，解决蛋白资源缺乏的途径，一是节约资源，运用各种先进的加工方法，挖掘蛋白质的营养价值，提高现有蛋白资源的利用率;二是开发例如昆虫蛋白、单细胞生物蛋白等的新的蛋白质资源。
 

劳泰财先生

　　河南正本清源科技发展股份有限公司陈建成董事长向参会嘉宾讲解了《教槽料营养与加工工艺》。陈建成董事长认为教槽料的稳定性压倒一切，提出了乳猪教槽料中央厨房的概念，配方营养、采购系统、品控系统、生产系统、仓储物流和饲养管理是6中央厨房六大系统。陈建成董事长表示，原材料消化、吸收率决定乳猪生长产生的价值，消化的营养浓度决定教槽料的价值及乳猪断奶14天内的增重。陈建成董事长指出，教槽料在采食量和防止腹泻方面的工艺，熟化度是关键，调质器则是生产教槽料的关键点。
 

陈建成董事长

　　上海源耀生物股份有限公司季春源总经理的演讲主题是《发酵原料在教保料重研究进展》。季春源总经理表示断奶应激是猪一生最大的应激，断奶后第一周增重将影响生猪出栏体重，要做好断奶应激，教槽料还有很大空间可以挖掘。益生菌发酵饲料，能够去除抗营养因子，提高饲料营养水平，饲料中难以消化吸收的大分子物质将被降解为易消化吸收的小分子物质，从而提高饲料转化率。益生菌发酵饲料还能提高动物机体免疫力，提高动物生长性能，产生乳酸、醋酸、乙醇、乙醛等风味物质，改善饲料口性，预防和治疗腹泻，产生抑菌物质，抑制病原菌，增强抗病能力，维持动物肠道菌群平衡，增强抗应激能力。
 

季春源总经理

　　绿赛集团技术支持经理Johan Rietberg先生开展了关于《教槽料采食量对乳猪生长表现的影响以及乳猪偏爱的教槽料》的课题演讲。Johan Rietberg先生表示，通过研究表明仔猪早期的生长性能对屠宰性能的影响较大，断奶仔猪的采食量极为重要，断奶期采食情况良好能够保持肠道完整性及功能，提高整个饲养周期内的采食量和生长速度，所以猪场需要让仔猪在断奶期迅速学会采食。仔猪更喜欢食用熟化的食物，Johan Rietberg先生建议饲喂熟化燕麦、大麦。Johan Rietberg先生认为，断奶重的下降就意味着饲养难度的提高，应该根据断奶时仔猪的重量，而不是看日龄来断奶。
 

Johan Rietberg先生

　　广州智特奇生物制剂与营养研究所所长吕勇先生以《教保料取消硫粘、喹乙醇和高锌后腹泻控制方案探讨》为题进行演讲。吕勇所长认为腹泻防治措施，分有益菌扶持型、有害菌抑制型和其他手段。吕勇所长指出日粮中高锌会导致氧化锌与胃酸发生反应，中和饲料中部分酸化剂，与其他矿物元素发生拮抗作用，对动物器官、生长产生影响，同时高锌还会对环境造成污染。吕勇所长表示植物精油能明显提高仔猪采食量，显著提高增重，降低料肉比。抗生素替代品不是万能的，只有在科学、合理的使用下才能发挥最佳的替抗效果。
 

吕勇所长

　　北京挑战生物技术有限公司李勇博士进行了关于《酶制剂研发新技术在教槽料中的应用》的演讲。李勇博士提到，我们可以通过使用高效化率的动物蛋白原料，采用先进的加工工艺提高饲料熟化度，采用微生态、酸化剂等添加剂促进肠道发育，采用酶制剂提高饲料消化率这四项措施来提高教槽料的消化率。李勇博士表示目前酶制剂应用研究仍然存在许多的问题，其中酶制剂效果评价问题时许多问题的核心问题，利用仿生消化系统建立的酶制剂效果评价标准是更为高效、更为客观、更为准确的评价方法，利用建立的评价标准开发的教保料专用复合酶是解决仔猪多吃，少拉的一项重要措施。
 

李勇博士

　　奥格生物技术(上海)有限公司技术总裁孙安权先生的演讲主题是《利用理想微量元素模型提高种猪生产性能》。孙安权总裁认为在我国食物链安全之中，应该格外重视重金属，饲料产品中有害重金属超标将影响养殖业，最终导致人体重金属中毒。孙安权总裁强调高质量加低剂量才是优质的微量元素。孙安权总裁表示用高锌抗腹泻，会导致生猪锌中毒，同时与其他微量元素拮抗，破坏其他营养成分并且污染环境危害、人类健康，因此我们需要采用取代高锌同步降低抗生素的技术与方案来控制仔猪腹泻。
 

孙安权总裁

　　华南农业大学动科学院教授冯定远教授以《仔猪高效营养吸收新策略》为题进行了分享演讲。冯定远教授强调，营养吸收是仔猪饲养的物质基础，营养吸收是仔猪料品质的前提。冯定远教授表示营养平衡与配方技术策略，使日粮营养平衡合理，有利于提高营养吸收;原料选择与合理使用策略，选择适合仔猪消化生理的饲料原料，可以提高营养吸收;饲料加工与抗营养因子去除策略，适当的加工技术和工艺，能够提高营养吸收;微量营养保障措施策略，通过选择适当形式的微量营养，可以提高微量营养吸收;助消化添加剂策略，使用酶制剂、活菌剂、酸化剂，明显提高营养吸收。
 

冯定远教授

　　仔猪高效营养吸收配方沙盘模拟是本次高峰论坛的压轴项目，参会嘉宾分成十二个方桌，每桌都有一位饲料领域的权威专家作为导师，导师根据现场给出的话题引导组员进行讨论，对组员的配方进行点评和总结。持续两天的2017国内外教槽料发展高峰论坛也在沙盘模拟中落下帷幕，本次高峰论坛总计为参加嘉宾带来了二十二场干货满满的精彩演讲，引领我国教槽料领域技术与理念的革新，推动我国生猪产业更为健康的发展。
 

仔猪高效营养吸收配方沙盘模拟